Peluang Usaha Red Velvet, Dijamin Untungnya Selalu Awet!


red velvetRed Velvet, makanan ini hadir dengan warna merah mencoloknya. Siapapun pasti akan tergoda saat melihat cake yang didominasi warna merah ini. Ibarat seorang gadis seksi yang menggoda, Red Velvet mampu hadir memikat kalian untuk melahapnya. Warna merah yang melambangkan unsur seksi menjadikan cake yang masuk dalam tipe butter cake ini begitu menggoda untuk disantap.

Red Velvet ternyata sudah ada sejak jaman perang dunia kedua lho!, yakni sekitar tahun 1940-an. Kue yang dulu popular di Amerika Serikat ini merupakan kue yang disajikan untuk para tentara perang. Jadi sejarahnya, kue ini muncul saat perang dunia kedua.

Waktu itu, para pastry chef mengalami kesulitan untuk mendapatkan bahan-bahan pembuat kue seperti pewarna makanan karena di negara Paman Sam itu sedang mengalami krisis ekonomi yang cukup parah.

Akhirnya mereka membuat inovasi kuliner yang tidak terduga. Berhubung buah bit yang termasuk dalam ras umbi-umbian banyak ditemui di negara tersebut, para pastry chef akhirnya menggunakan sari buah bit untuk mewarnai cake buatan mereka sehingga lahirlah Red Velvet Cake.

red-velvedSelain warna merah menyala yang menjadi daya tarik utama keseksian Red Velvet, keistimewaan dari cake ini terletak dari krim olesannya. Jika umumnya krim olesan cake terbuat dari mentega putih atau krim putih telur alias maringue, krim olesan pada Red Velvet menggunakan cream cheese yang dipadu dengan vanilli dan sedikit gula bubuk sehingga menghasilkan rasa asam, gurih, dan manis menjadi satu.

Ditambah dari tekstur cake yang lembut dan lembab, menjadikan cake yang juga dijuluki “Devil’s Food” ini memiliki banyak penggemar. Julukan tersebuat diberikan karena warna merah kue ini menyimbolkan  pertumpahan darah yang terjadi pada masa perang dunia yang keji bak iblis.

Terlepas dari makna tersebut, yang jelas kue red velvet adalah kue yang sangat cantik dan memiliki rasa yang sangat nikmat. Berikut ini resep membuat red velvet lezat buat kamu:

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung terigu rendah protein
  • 1/2 sdt garam
  • 15 gr coklat bubuk
  • 300 gr gula pasir
  • 100 gr unsalted butter, potong dadu kecil dan diamkan pada suhu ruang
  • 2 butir telur ukuran besar
  • 1 sdt pure vanilla extract
  • 240 ml buttermilk (jika susah didapatkan, bisa membuat sendiri dengan mencampurkan susu segar dengan 1-2 sdm perasan jeruk nipis/lemon/cuka. Aduk dan diamkan selama 10 menit sebelum digunakan).
  • 2 sdm pewarna makanan merah yang berbahan dasar cairan, atau tingkat kemerahannya bisa disesuaikan dengan selera
  • 1 sdt distilled vinegar
  • 1 sdt baking soda

Bahan Frosting:

  • 250 gr cream cheese, diamkan dalam suhu ruang agar lembek
  • 100 gr unsalted butter, potong dadu kecil dan diamkan suhu ruang
  • 150 gr gula halus, jika menggunakan gula pasir dihaluskan dahulu menggunakan blender
  • 100 gr krim kental, pilih yang non dairy cream
  • 1 sdt vanilla (boleh di skip)
  • 1 sdt rhum essence (boleh di skip)

Cara membuatnya:

  • Dalam satu wadah, campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan garam.
  • Dengan menggunakan mixer, kocok mentega hingga lembut dan creamy (kurang lebih 2-3 menit).
  • Sedikit demi sedikit masukkan gula halus. Kocok hingga ringan, mengembang dan berwarna agak pucat. (kurang lebih sekitar 3-5 menit).
  • Masukkan telur satu persatu.
  • Masukkan vanilla, aduk rata.
  • Campurkan pewarna merah, aduk rata.
  • Dengan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu
  • Dalam wadah kecil campur baking soda dengan distilled vinegar. Setelah berbusa, segera masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
  • Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung, lapisi dasarnya dengan kertas roti dan olesi lagi mentega jika Anda menggunakan kertas roti biasa.
  • Setelah tercampur rata, masukkan ke loyang dan panggang pada suhu 180’C selama 40-50 menit.
  • Setelah matang, keluarkan dari oven diamkan dalam loyang kurang lebih 5-10 menit. Setelah dingin, kemudian dimasukkan kulkas kurang lebih 1-3 jam.
  • Untuk membuat frosting, kocok cream cheese hingga lembut, masukkan mentega, whipcream, gula halus. Lanjutkan mengocok hingga adonan mengental dan siap digunakan.
  • Buat layer antara kue dan krim frosting (kue, krim, kue, krim dst).
cake-box

Cake box yang simple tapi menarik bisa jadi pilihan untuk mempercantik kue red velvet kamu!

Bisa dibilang, red velvet merupakan salah satu kuliner yang memiliki prospek bisnis kue yang sangat baik. Usaha kue saat ini tengah naik daun. Banyak kalangan selebriti tanah air yang membuka usaha cake shop. Red Velvet cake bisa menjadi pilihan anda untuk meramaikan persaingan bisnis kue yang ada saat ini.

Selain memiliki rasa yang juara, pastikan penampilan kue red velvet yang kamu buat juga juara ya!. Dengan begitu, usaha kue mu tidak akan kalah bersaing dengan competitor yang sudah ada. Penggunaan cake box dengan desain lucu dan unik bisa menjadi pilihan untuk menyempurnakan kue red velvetmu. Bagaimana, kamu tertarik?. Semoga bermanfaat!

SHARE YUK!



Source link

Categories: Peluang Pasar

Leave A Reply

Your email address will not be published.